Indicespaghetti con i ricci
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KELLYNA
tukano
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spaghetti con i ricci
Da tukano 25th Ottobre 2007, 13:00
AVETE MAI PROVATO A MANGIARE GLI SPAGHETTI CON I RICCI DI MARE???
SONO UNA NOSTRA SPECIALITA' , COME LA PASTA CON LE SARDE,CON IL NERO DI SEPPIA.
POI X FINIRE UNA BELLA CASSATA SICILIANA , OPPURE DEI BEI CANNOLI
PECCATO CHE NON RIESCA A METTERE LE IMMAGINI, DIVERSAMENTE VE LI AVREI POSTATE
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tukano- Moderatore
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Re: spaghetti con i ricci
Da KELLYNA 25th Ottobre 2007, 13:49
tukano ha scritto:AVETE MAI PROVATO A MANGIARE GLI SPAGHETTI CON I RICCI DI MARE???
SONO UNA NOSTRA SPECIALITA' , COME LA PASTA CON LE SARDE,CON IL NERO DI SEPPIA.
POI X FINIRE UNA BELLA CASSATA SICILIANA , OPPURE DEI BEI CANNOLI
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Tukano dimmi come fai gli spaghetti ai ricci di mare..non li ho mai fatti..
per le immagini e' un problema momentaneo del forum spero di poter postare presto anche i miei piatti toscani
KELLYNA- Numero di messaggi : 324
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Re: spaghetti con i ricci
Da tukano 25th Ottobre 2007, 18:06
beh, diciamo che è semplice,bisogna avere però l'esperienza.
hai presente aglio ed olio?? credo di si! questo x quello che concerne il condimento.
allora prendi una padella che sia di rame, fai soffriggere l'aglio nell'olio tenedolo sempre biondo(nn farlo bruciare).
prendi almeno 80ricci( x 4 persone) svuotali con accortezza prendendo soltanto le uova ( sono quella parte rossa a forma di stella che stà dentro il riccio) e mettili da parte, quando scoli la pasta rimettili nella padella ci butti l'olio con l'aglio intero e subito dopo il contenuto dei ricci che hai messo da parte, amalgami bene il tutto e lo servi nei piatti.
ti leccherai le labbra xkè sentirai come se avessi del burro dal sapore di mare in bocca.
però dimmi na cosa.........ma tu i ricci dove le trovi dalle tue parti??
cmq se ci riesci fammi sapere, ciao
hai presente aglio ed olio?? credo di si! questo x quello che concerne il condimento.
allora prendi una padella che sia di rame, fai soffriggere l'aglio nell'olio tenedolo sempre biondo(nn farlo bruciare).
prendi almeno 80ricci( x 4 persone) svuotali con accortezza prendendo soltanto le uova ( sono quella parte rossa a forma di stella che stà dentro il riccio) e mettili da parte, quando scoli la pasta rimettili nella padella ci butti l'olio con l'aglio intero e subito dopo il contenuto dei ricci che hai messo da parte, amalgami bene il tutto e lo servi nei piatti.
ti leccherai le labbra xkè sentirai come se avessi del burro dal sapore di mare in bocca.
però dimmi na cosa.........ma tu i ricci dove le trovi dalle tue parti??
cmq se ci riesci fammi sapere, ciao
tukano- Moderatore
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Re: spaghetti con i ricci
Da tukano 25th Ottobre 2007, 18:07
beh, diciamo che è semplice,bisogna avere però l'esperienza.
hai presente aglio ed olio?? credo di si! questo x quello che concerne il condimento.
allora prendi una padella che sia di rame, fai soffriggere l'aglio nell'olio tenedolo sempre biondo(nn farlo bruciare).
prendi almeno 80ricci( x 4 persone) svuotali con accortezza prendendo soltanto le uova ( sono quella parte rossa a forma di stella che stà dentro il riccio) e mettili da parte, quando scoli la pasta rimettili nella padella ci butti l'olio con l'aglio intero e subito dopo il contenuto dei ricci che hai messo da parte, amalgami bene il tutto e lo servi nei piatti.
ti leccherai le labbra xkè sentirai come se avessi del burro dal sapore di mare in bocca.
però dimmi na cosa.........ma tu i ricci dove le trovi dalle tue parti??
cmq se ci riesci fammi sapere, ciao
hai presente aglio ed olio?? credo di si! questo x quello che concerne il condimento.
allora prendi una padella che sia di rame, fai soffriggere l'aglio nell'olio tenedolo sempre biondo(nn farlo bruciare).
prendi almeno 80ricci( x 4 persone) svuotali con accortezza prendendo soltanto le uova ( sono quella parte rossa a forma di stella che stà dentro il riccio) e mettili da parte, quando scoli la pasta rimettili nella padella ci butti l'olio con l'aglio intero e subito dopo il contenuto dei ricci che hai messo da parte, amalgami bene il tutto e lo servi nei piatti.
ti leccherai le labbra xkè sentirai come se avessi del burro dal sapore di mare in bocca.
però dimmi na cosa.........ma tu i ricci dove le trovi dalle tue parti??
cmq se ci riesci fammi sapere, ciao
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Re: spaghetti con i ricci
Da KELLYNA 25th Ottobre 2007, 18:38
Tukano grazie per la fresca ricetta deve essere una delizia...io ci aggiungerei del prezzemolo a crudo che con il pesce non disdice mai .....i ricci li ho visti tanti quest'anno al mare a Nettuno ne pescavano tantissimi e mi chiedevo come venissero cucinati...nelle nostre pescherie non li ho mai visti...ma credo su ordinazione non ci siano problemi ...poi non so
KELLYNA- Numero di messaggi : 324
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Re: spaghetti con i ricci
Da tukano 25th Ottobre 2007, 18:47
SI CARA , E' UNA VERA DELIZIA, SE VUOI PUOI AGGIUNGERE DEL PREZZEMOLO CRUDO, A ME NN PIACE, TU SEI IN TOSCANA, SARA' UN PROBLEMA TROVARLI.
GUARDA CHE DEVONO ESSERE RICCI FEMMINE( X LE UOVA) SI RICONOSCONO XKE' SONO DI COLORE MARRONE E NN NERE, QUELLI SONO I MASCHI.
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tukano- Moderatore
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Re: spaghetti con i ricci
Da KELLYNA 26th Ottobre 2007, 00:41
Con i maschi non ci si fa nullatukano ha scritto:SI CARA , E' UNA VERA DELIZIA, SE VUOI PUOI AGGIUNGERE DEL PREZZEMOLO CRUDO, A ME NN PIACE, TU SEI IN TOSCANA, SARA' UN PROBLEMA TROVARLI.
GUARDA CHE DEVONO ESSERE RICCI FEMMINE( X LE UOVA) SI RICONOSCONO XKE' SONO DI COLORE MARRONE E NN NERE, QUELLI SONO I MASCHI.
?neanche il brodo 
?
KELLYNA- Numero di messaggi : 324
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Re: spaghetti con i ricci
Da suf 26th Ottobre 2007, 15:10
potresti utizzarli per farci una minestra di ricci , è molto semplice :
prendi una dozzena di ricci maschi e li metti a bollire con i sapori
prezemolo mezza cipolla e una carotina e se vuoi anche un cucchiaio di gluttamato fai sobbollire una mezzora e poi cola tutto con un colino stretto altrimenti un panno
rimetti in cottura e aggiungi la pasta che vuoi , io uso la semola grossa o la fregola sarda
prendi una dozzena di ricci maschi e li metti a bollire con i sapori
prezemolo mezza cipolla e una carotina e se vuoi anche un cucchiaio di gluttamato fai sobbollire una mezzora e poi cola tutto con un colino stretto altrimenti un panno
rimetti in cottura e aggiungi la pasta che vuoi , io uso la semola grossa o la fregola sarda
suf- Numero di messaggi : 339
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Re: spaghetti con i ricci
Da suf 16th Febbraio 2008, 12:29
ieri ho preparato gli spaghetti ai ricci ma invec dell' aglio e prezzemolo che son sapori forti ho usato del burro , molto più delicato e poi ho versato i ricci , 2 salti nella padella per amagamarli insieme e una spolverata di grana a scaglie
senti il sapore di mare come se fossi in spiaggia ,
serviti con un bianco fresco ottimi
senti il sapore di mare come se fossi in spiaggia ,
serviti con un bianco fresco ottimi
suf- Numero di messaggi : 339
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Re: spaghetti con i ricci
Da terry 21st Febbraio 2008, 21:52
mmmmmmmmmmmmmmmmm che buono credo che in settimana ne farò una mangiataaaaaaaa
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Re: spaghetti con i ricci
Da suf 22nd Febbraio 2008, 15:02
lunotta lo sai benissimo che sono molto buoni i ricci di qui non quello dellew tue parti , quindi vieni in sardegna e vedrai
suf- Numero di messaggi : 339
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Re: spaghetti con i ricci
Da Coseeepazz 27th Febbraio 2008, 19:07
ora spiegatemi come faccio a vedere se sono maschi o femmina azz.
e l'aglio deve essere maschi o femmina?
e l'aglio deve essere maschi o femmina?
Coseeepazz- Numero di messaggi : 210
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Re: spaghetti con i ricci
Da terry 28th Febbraio 2008, 14:18
Allora la riccia 
e femmina e il riccio è più nn sò 
la riccia e femmina e il riccio è più nn sò
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Re: spaghetti con i ricci
Da Ulix25 28th Febbraio 2008, 14:25
Coseeepazz ha scritto:ora spiegatemi come faccio a vedere se sono maschi o femmina azz.
e l'aglio deve essere maschi o femmina?
Te prova a chiamarla, ricciaaaaaaaaaaaaaa se non ti risponde vuol dire che è maschio
Ulix25- sirio
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Re: spaghetti con i ricci
Da terry 28th Febbraio 2008, 14:28
hehe vero però anche dai peli potrebbe il riccio è molto più pelosoUlix25 ha scritto:Coseeepazz ha scritto:ora spiegatemi come faccio a vedere se sono maschi o femmina azz.
e l'aglio deve essere maschi o femmina?
Te prova a chiamarla, ricciaaaaaaaaaaaaaa se non ti risponde vuol dire che è maschio
terry- Admin
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