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spaghetti con i ricci
Da tukano il 25th Ottobre 2007, 12:00
AVETE MAI PROVATO A MANGIARE GLI SPAGHETTI CON I RICCI DI MARE???
SONO UNA NOSTRA SPECIALITA' , COME LA PASTA CON LE SARDE,CON IL NERO DI SEPPIA.
POI X FINIRE UNA BELLA CASSATA SICILIANA , OPPURE DEI BEI CANNOLI
PECCATO CHE NON RIESCA A METTERE LE IMMAGINI, DIVERSAMENTE VE LI AVREI POSTATE
SONO UNA NOSTRA SPECIALITA' , COME LA PASTA CON LE SARDE,CON IL NERO DI SEPPIA.
POI X FINIRE UNA BELLA CASSATA SICILIANA , OPPURE DEI BEI CANNOLI
PECCATO CHE NON RIESCA A METTERE LE IMMAGINI, DIVERSAMENTE VE LI AVREI POSTATE
Re: spaghetti con i ricci
Da KELLYNA il 25th Ottobre 2007, 12:49
tukano ha scritto:AVETE MAI PROVATO A MANGIARE GLI SPAGHETTI CON I RICCI DI MARE???
SONO UNA NOSTRA SPECIALITA' , COME LA PASTA CON LE SARDE,CON IL NERO DI SEPPIA.
POI X FINIRE UNA BELLA CASSATA SICILIANA , OPPURE DEI BEI CANNOLI
PECCATO CHE NON RIESCA A METTERE LE IMMAGINI, DIVERSAMENTE VE LI AVREI POSTATE
Tukano dimmi come fai gli spaghetti ai ricci di mare..non li ho mai fatti..
per le immagini e' un problema momentaneo del forum spero di poter postare presto anche i miei piatti toscani
Re: spaghetti con i ricci
Da tukano il 25th Ottobre 2007, 17:06
beh, diciamo che è semplice,bisogna avere però l'esperienza.
hai presente aglio ed olio?? credo di si! questo x quello che concerne il condimento.
allora prendi una padella che sia di rame, fai soffriggere l'aglio nell'olio tenedolo sempre biondo(nn farlo bruciare).
prendi almeno 80ricci( x 4 persone) svuotali con accortezza prendendo soltanto le uova ( sono quella parte rossa a forma di stella che stà dentro il riccio) e mettili da parte, quando scoli la pasta rimettili nella padella ci butti l'olio con l'aglio intero e subito dopo il contenuto dei ricci che hai messo da parte, amalgami bene il tutto e lo servi nei piatti.
ti leccherai le labbra xkè sentirai come se avessi del burro dal sapore di mare in bocca.
però dimmi na cosa.........ma tu i ricci dove le trovi dalle tue parti??
cmq se ci riesci fammi sapere, ciao
hai presente aglio ed olio?? credo di si! questo x quello che concerne il condimento.
allora prendi una padella che sia di rame, fai soffriggere l'aglio nell'olio tenedolo sempre biondo(nn farlo bruciare).
prendi almeno 80ricci( x 4 persone) svuotali con accortezza prendendo soltanto le uova ( sono quella parte rossa a forma di stella che stà dentro il riccio) e mettili da parte, quando scoli la pasta rimettili nella padella ci butti l'olio con l'aglio intero e subito dopo il contenuto dei ricci che hai messo da parte, amalgami bene il tutto e lo servi nei piatti.
ti leccherai le labbra xkè sentirai come se avessi del burro dal sapore di mare in bocca.
però dimmi na cosa.........ma tu i ricci dove le trovi dalle tue parti??
cmq se ci riesci fammi sapere, ciao
Re: spaghetti con i ricci
Da tukano il 25th Ottobre 2007, 17:07
beh, diciamo che è semplice,bisogna avere però l'esperienza.
hai presente aglio ed olio?? credo di si! questo x quello che concerne il condimento.
allora prendi una padella che sia di rame, fai soffriggere l'aglio nell'olio tenedolo sempre biondo(nn farlo bruciare).
prendi almeno 80ricci( x 4 persone) svuotali con accortezza prendendo soltanto le uova ( sono quella parte rossa a forma di stella che stà dentro il riccio) e mettili da parte, quando scoli la pasta rimettili nella padella ci butti l'olio con l'aglio intero e subito dopo il contenuto dei ricci che hai messo da parte, amalgami bene il tutto e lo servi nei piatti.
ti leccherai le labbra xkè sentirai come se avessi del burro dal sapore di mare in bocca.
però dimmi na cosa.........ma tu i ricci dove le trovi dalle tue parti??
cmq se ci riesci fammi sapere, ciao
hai presente aglio ed olio?? credo di si! questo x quello che concerne il condimento.
allora prendi una padella che sia di rame, fai soffriggere l'aglio nell'olio tenedolo sempre biondo(nn farlo bruciare).
prendi almeno 80ricci( x 4 persone) svuotali con accortezza prendendo soltanto le uova ( sono quella parte rossa a forma di stella che stà dentro il riccio) e mettili da parte, quando scoli la pasta rimettili nella padella ci butti l'olio con l'aglio intero e subito dopo il contenuto dei ricci che hai messo da parte, amalgami bene il tutto e lo servi nei piatti.
ti leccherai le labbra xkè sentirai come se avessi del burro dal sapore di mare in bocca.
però dimmi na cosa.........ma tu i ricci dove le trovi dalle tue parti??
cmq se ci riesci fammi sapere, ciao
Re: spaghetti con i ricci
Da KELLYNA il 25th Ottobre 2007, 17:38
Tukano grazie per la fresca ricetta deve essere una delizia...io ci aggiungerei del prezzemolo a crudo che con il pesce non disdice mai .....i ricci li ho visti tanti quest'anno al mare a Nettuno ne pescavano tantissimi e mi chiedevo come venissero cucinati...nelle nostre pescherie non li ho mai visti...ma credo su ordinazione non ci siano problemi ...poi non so
Re: spaghetti con i ricci
Da tukano il 25th Ottobre 2007, 17:47
SI CARA , E' UNA VERA DELIZIA, SE VUOI PUOI AGGIUNGERE DEL PREZZEMOLO CRUDO, A ME NN PIACE, TU SEI IN TOSCANA, SARA' UN PROBLEMA TROVARLI.
GUARDA CHE DEVONO ESSERE RICCI FEMMINE( X LE UOVA) SI RICONOSCONO XKE' SONO DI COLORE MARRONE E NN NERE, QUELLI SONO I MASCHI.
GUARDA CHE DEVONO ESSERE RICCI FEMMINE( X LE UOVA) SI RICONOSCONO XKE' SONO DI COLORE MARRONE E NN NERE, QUELLI SONO I MASCHI.
Re: spaghetti con i ricci
Da KELLYNA il 25th Ottobre 2007, 23:41
tukano ha scritto:SI CARA , E' UNA VERA DELIZIA, SE VUOI PUOI AGGIUNGERE DEL PREZZEMOLO CRUDO, A ME NN PIACE, TU SEI IN TOSCANA, SARA' UN PROBLEMA TROVARLI.
GUARDA CHE DEVONO ESSERE RICCI FEMMINE( X LE UOVA) SI RICONOSCONO XKE' SONO DI COLORE MARRONE E NN NERE, QUELLI SONO I MASCHI.
Con i maschi non ci si fa nulla
?neanche il brodo 
?
Re: spaghetti con i ricci
Da suf il 26th Ottobre 2007, 14:10
potresti utizzarli per farci una minestra di ricci , è molto semplice :
prendi una dozzena di ricci maschi e li metti a bollire con i sapori
prezemolo mezza cipolla e una carotina e se vuoi anche un cucchiaio di gluttamato fai sobbollire una mezzora e poi cola tutto con un colino stretto altrimenti un panno
rimetti in cottura e aggiungi la pasta che vuoi , io uso la semola grossa o la fregola sarda
prendi una dozzena di ricci maschi e li metti a bollire con i sapori
prezemolo mezza cipolla e una carotina e se vuoi anche un cucchiaio di gluttamato fai sobbollire una mezzora e poi cola tutto con un colino stretto altrimenti un panno
rimetti in cottura e aggiungi la pasta che vuoi , io uso la semola grossa o la fregola sarda
aiutati che dio ti aiuta ,ma non stare con le mani in mano che la manna dal cielo è finita
e batti il ferro quando è caldo
e batti il ferro quando è caldo
Re: spaghetti con i ricci
Da suf il 16th Febbraio 2008, 11:29
ieri ho preparato gli spaghetti ai ricci ma invec dell' aglio e prezzemolo che son sapori forti ho usato del burro , molto più delicato e poi ho versato i ricci , 2 salti nella padella per amagamarli insieme e una spolverata di grana a scaglie
senti il sapore di mare come se fossi in spiaggia ,
serviti con un bianco fresco ottimi
senti il sapore di mare come se fossi in spiaggia ,
serviti con un bianco fresco ottimi
aiutati che dio ti aiuta ,ma non stare con le mani in mano che la manna dal cielo è finita
e batti il ferro quando è caldo
e batti il ferro quando è caldo
Re: spaghetti con i ricci
Da Lunarossa il 21st Febbraio 2008, 20:52
mmmmmmmmmmmmmmmmm che buono credo che in settimana ne farò una mangiataaaaaaaa
Re: spaghetti con i ricci
Da suf il 22nd Febbraio 2008, 14:02
lunotta lo sai benissimo che sono molto buoni i ricci di qui non quello dellew tue parti , quindi vieni in sardegna e vedrai
aiutati che dio ti aiuta ,ma non stare con le mani in mano che la manna dal cielo è finita
e batti il ferro quando è caldo
e batti il ferro quando è caldo
Re: spaghetti con i ricci
Da Coseeepazz il 27th Febbraio 2008, 18:07
ora spiegatemi come faccio a vedere se sono maschi o femmina azz.
e l'aglio deve essere maschi o femmina?
e l'aglio deve essere maschi o femmina?
Re: spaghetti con i ricci
Da Lunarossa il 28th Febbraio 2008, 13:18
Allora la riccia 
e femmina e il riccio è più nn sò 
la riccia e femmina e il riccio è più nn sò
Re: spaghetti con i ricci
Da Ulix25 il 28th Febbraio 2008, 13:25
Coseeepazz ha scritto:ora spiegatemi come faccio a vedere se sono maschi o femmina azz.
e l'aglio deve essere maschi o femmina?
Te prova a chiamarla, ricciaaaaaaaaaaaaaa se non ti risponde vuol dire che è maschio
Re: spaghetti con i ricci
Da Lunarossa il 28th Febbraio 2008, 13:28
hehe vero però anche dai peli potrebbe il riccio è molto più pelosoUlix25 ha scritto:Coseeepazz ha scritto:ora spiegatemi come faccio a vedere se sono maschi o femmina azz.
e l'aglio deve essere maschi o femmina?
Te prova a chiamarla, ricciaaaaaaaaaaaaaa se non ti risponde vuol dire che è maschio